Во нашите животи, луѓето често не забележуваат дека има некои магичниензимикои ја играат улогата на магионичари во биолошкиот свет. Тие можат да предизвикаат чудни промени во организмите за миг, а потоа да произведат голем број на нови супстанции. Тие можат да ја направат храната повкусна; нека постојано доаѓа на светот секаква храна богата со различни хранливи материи, додавајќи бескрајна забава во човечкиот живот. Во однос на заштитата на човековото здравје, ензимите дадоа поголем придонес. Истражувањата на современите научници за ензимологијата влегоа во нова фаза, а сите видови ензими сигурно ќе ни донесат добри вести.
Најсуштинската компонента наензимие протеин, кој е биолошки катализатор произведен од живите клетки во организмите. Може ефикасно да катализира различни биохемиски реакции во многу благи услови во телото. Различни ензими имаат различни функции, како што се варење и метаболизам и корекција на функциите на хормоните како што се инсулинот и глукагонот. Многу ензими помагаат во разградувањето на молекулите на храната и соединенијата како што се лактозата и протеините, кои можат да помогнат правилно да се апсорбираат овие хранливи материи. Не ја потценувајте оваа супстанца. Во човечкото тело има голем број на ензими, со сложени структури и широк спектар на видови. Досега се откриени повеќе од 6.000 видови. Тие доминираат во метаболизмот, исхраната и енергетската конверзија на организмите. Многу каталитички процеси и реакции тесно поврзани со животните процеси се ензимски катализирани реакции. Ензимите се есенцијални материи за постоење на живот, а многу болести се предизвикани од недостаток или нерамнотежа на ензими.
Земете го скробот што се јаде секојдневно како пример. Скробот се вари во дигестивниот тракт и се хидролизира во гликоза со амилаза и други каталитичкиензими. И на гликозата што влегува во клетката, исто така, треба ензимска катализа. Различните метаболизми на гликозата во клетките се низа реакции катализирани од ензими. Овие реакции ја оксидираат гликозата во јаглерод диоксид и вода и обезбедуваат енергија, а потоа се претвораат во други супстанции како што се мастите. Во споредба со неговото согорување надвор од телото, оксидацијата на гликозата во телото ги има истите производи на јаглерод диоксид и вода, и двата ослободуваат енергија во исто време, но оксидацијата во телото се катализира од ензими и се изведува под благи услови како што е собна температура. Поминува низ многу чекори и постепено ослободува енергија која е лесна за употреба, која се разликува од согорувањето надвор од телото.
На човечкото тело му требаат не помалку од сто видови на протеини, од кои некои можат да се синтетизираат и произведуваат сам; некои не можат да се синтетизираат и мора да се земат однадвор. Протеинот е материјал за формирање и поправка на различни ткивни клетки во телото. Протеинот е основа на сите животни супстанции. Како што старееме, протеинот ќе продолжи да се распаѓа, така што повеќето постари луѓе се релативно слаби. Варењето и апсорпцијата на протеинот е главно во тенкото црево на човечкото тело, а функцијата на желудникот е да се распаѓа. Изворот на протеини е пропорционален на храната и протеинот што се апсорбира и се испушта секој ден. Затоа, човечкото тело мора секој ден да внесува одредена количина на протеини како материјал за формирање и поправка на ткивата.
Бројот на ензими произведени во животот на една личност е ограничен. Колку сме постари, толку повеќе нашето тело се потпира на ензимите во храната. Ако не внесуваме доволно ензими во храната, нашето тело ќе биде принудено да консумира метаболички ензими од другите делови на телото. Овие ензими се потребни за органите и системите на телото да функционираат нормално, така што колку повеќе го консумираме природниот на телотоензимрезерви, толку поголема ќе биде штетата за нашето здравје.
